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  也不知道怎么,突发奇想地做了花生酱,做完后浅尝一口,却让我冲动得把冰箱里外面购买的两瓶花生酱扔到垃圾桶里,都不知添加了什么,霉变花生?植物氢化油?各种增香剂?添加剂?五味杂陈

  而自制的花生酱,索绕舌尖,只有那抹纯纯的花生香味,香浓细滑,久久地让人难以忘怀。唉,为了家人的健康,以后还是辛苦点,自己DIY吧。



  今天做这款花生酱是微甜口的,用来涂抹吐司或者直接蘸食都非常美味,做好后我偷吃了好多,谁让它这么好吃呢。也可以做咸口的,盐和糖根据个人的口味和喜好来调配,更简单的方法是吃的时候直接加点盐或酱油,懒人自有懒办法。咸口的花生酱用来拌面、做凉菜、火锅酱料等等都是非常棒哦。再加点芝麻或核桃做成花生酱,就更有营养啦。如果想要花生酱更浓稠点,那简单,放入冰箱冷藏一晚,就会变更浓稠。 

    

材 料:干花生米300克、熟花生油50克、糖20克、盐2克   


   做法:

  1、材料备好。

  2、将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟(炒到会发出叭叭声,并有香味就熟了)。

  3、摊开晾凉后,把炒香的花生米去皮。

  4-6、分别将去皮的熟花生米、熟花生油、糖、盐倒入破壁料理机中。

  7、盖上破壁料理机双层盖子,启动研磨键或冰沙键(冰沙键会快一些),搅打成细腻的花生酱即可。

  糖之心语:

  1、做花生酱的料理机一定要用能打冰沙的料理机,要不然会把机子打坏。

  2、炒花生米的时候要用小火,不然容易炒焦,炒到花生发出叭叭声,并有香味就炒熟了。

  3、做花生酱一定要放入花生油,不然打出来的花生酱不够细腻。油量也要多一些,不然不容易打得细腻,如果要浓稠的口感,放入冰箱冷藏就会变得浓稠。

  4、油一定要用熟油,不然会有股子生油的味道;花生油可以用无味的植物油来代替。

  5、糖和盐的比例可以根据个人的口味和喜好来调配。

  6、花生可以不去皮,会更有营养,花生酱的颜色也会更深一些。

  都来动手吧,DIY健康、美味的花生酱~~

发表于2015-01-09 15:44:42

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