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[创意新派菜]——菊汁西兰花

面朝阳光 精华 发表于2012-01-02 20:41:38

             2011不再再见,2012初见,你好!
        2012,愿岁月静好,愿朋友、家人幸福安康!
        2012的第一道菜,送给所有的美食家们,很普通但却很健康的一道菜,愿健康永远相伴。

菊花:
        散风清热,平肝明目。用于风热感冒,头痛眩晕,目赤肿痛,眼目昏花。 有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉,并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。用于感冒风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压。
西兰花:
        1、抗癌防癌
        菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
        2、清化血管
        菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

         3、丰富的维K
        有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

         4、解毒肝脏
        多
吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

        5、维C使者
        菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

材料:西兰花、菊花、盐、香油
做法:1、西兰花、菊花洗净待用。
            2、炖锅中加入适量水,将菊花入锅中煮。
            3、在炖菊花的时候,将西兰花掰成小朵。
            4、待菊花煮至充分出汁,下西兰花稍煮。
            5、西兰花断生后,调入少量盐调味。
            6、出锅码盘,淋入适量香油。

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