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        去西饼屋买的最多的便是面包,阳光是个很会赖床的主,所以常常是买很多面包,然后早晨就着牛奶赶着上班,幸好我家小阳光和他爸跟我一样都很喜欢面包。看到美食家的亲们做出那么多诱人的面包,阳光早就蠢蠢欲动了,只是住在老房子里,放的地儿也没,就想着等暑假搬新房了添台。当看到美食家有柏翠PE6300ug面包机试用的时候,就提交了申请,没想到美食家真的就圆了咱的愿望,实在是太太太感谢美食天下了,千言万语汇成一句话“谢谢美食天下,谢谢美食天下的工作人员,谢谢”!当然也要感谢制造出这么好的面包机的柏翠。
        面包机在5月7日就收到了,第二天便赶到超市买了金健高筋面粉,第三天吃完晚饭就开始做面包,咱是个货真价实的新手,配方就跟着书上的来了,咱满怀期望的开始,结果却让我非常失望,和面和了45分钟面团压根不给我出膜,当时我就意识到有可能是面粉的问题了,硬着头皮烤出来,结果烤出来的是能砸破头的“砖块”,隔天上午,毫不犹豫滴到淘宝买了金象高筋面粉,周六上午收到的快递,下午咱就开始动手做包面喽。下面滴这个面包就是这次的“作品”,方子是参照诗心的日志,估计是面粉牌子不同,金象面粉按这个比例揉出来的面团非常的湿,我想整型都整不了,不过做出来的面包还是很软的。
 
柏翠PE6300ug面包机:
1、包裹很细心,2层纸箱的包装外面还有一层塑料膜包着。
2、面包机盖子左上有个椭圆形可视窗,我最喜欢看面包机在面包机里面和面。右边是控制面板,操作按键,简单易懂。
3、金属不粘内桶,初次使用之前先擦洗干净,刷一层黄油,空烤10分钟。
4、随机还配送了说明书和一本制作面包的书、一套酸奶杯、隔热手套、隔热垫量、安琪金装酵母、量杯、量勺、小刷子。
 
准备材料:金象高筋面粉270克、牛奶145克、 鸡蛋20克、 糖45克、
                  黄油25克、食盐1/2小勺、酵母1又1/2小勺
烘培:柏翠面包机烘培功能30分钟
步骤:1、先装上刀片(咱忘了,倒蛋液时才想到),加入牛奶。
      2、倒入蛋液。
      3、加入盐和糖(分别倒在两边)。
      4、倒入面粉。

      5、将酵母均匀地撒在面粉上。
      6、打开开关,按“菜单”,选择“和面”,默认15分钟,按启动即开始和面。
      7、听到滴滴的声响,第一次和面结束,加入软化的黄油了。选择“和面”功能,默认15分钟,时间到后再和15分钟
      8、这时的面团可以撑开很薄的膜(本人技术欠佳,撑的不好)。
      9、把菜单选择到发酵程序,把面团发酵至原面团的2.5倍大。(发酵程序默认时间为2小时,我的发酵到1小时的时候,面团已发酵好)手指粘的面粉,在面团上戳个洞,洞口不回缩不塌陷即可。
      10、发好的面团拿出来排空里面的气体,分成2份(面团太湿,整不了型),室温醒发10分钟。
      11、把面团放入桶内 。按“菜单”选择“发酵”功能,默认2小时(我发了1小时,可能天气热,这时看已经发过头了),面团发好后,均匀的刷上蛋液。
      12、把菜单调到烘烤功能,此时面包机默认时间为1小时,(我调到30分钟),选择烤色:浅,启动即开始烘烤。

 

面包机用后感受:

1、面包机的揉面效果超级强大,非常非常省力。

2、面包机使用非常安全,开关在后面,不易被孩子按到。开盖即即停,不担心孩子捣到伤到。

3、烤出来的面包非常的软,一点都不输西饼屋里买的哦。

新手,第一次有很多不足:面调的太软、发面过了头。现在能体会到很多美食家烘焙高手们一再强调的:“不同的面粉吸水不同”这句话的重要性。期待我的下一个面包……

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