客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动
       

        看过《舌尖上的家乡》里有一集中出现了咱们江南的油焖笋,话说电视上的做法貌似适合酒店哈,一般家里的话很少人会用那么多的油去炸那笋。但是在家里也想吃这油焖笋的话不妨试试阳光的法子,味道不输那油炸出来滴哦。

 
材料:鲜笋、猪瘦肉(用五花肉会更香)、蒜头、欣和红烧酱油、料酒、醋
做法:1、鲜笋剥去外皮备用。
          2、将鲜笋入锅内用水稍煮。
          3、煮过的笋切段,肉切丝。
          4、热锅冷油,下蒜头炒出香味,加入肉丝。

          5、肉丝煸至变色。
          6、将笋段加入锅中大火翻炒。
          7、调入适量红烧酱油、料酒、醋、盐翻炒。
          8、炒至笋足够入味,调入适量鸡精拌匀出锅。

小贴士:1、烧鲜笋一定要炒入味,时间炒的长鲜。

              2、炒鲜笋加些料酒、糖、醋可以很好的去除涩味。

 

发表于2012-06-05 16:36:59

面朝阳光推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多