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猪肝鲜汤

相爱@十指相吸 发表于2011-08-21 19:17:31
很想念妈妈做的猪肝酸汤,猪肝嫩嫩的,汤的味道棒棒的!
 
流浪在外的孩子啊,自己动手吧!
 
猪肝鲜汤

 
 
 
 
 
材料:猪肝、小葱、纯红苕粉、五香粉少许,鸡蛋一个(弄破了一个鸡蛋就拿来用了)
 

 
 
 
步骤:

    

      小葱去根、去黄叶,放入清水中洗干净。
      小葱切成两份,葱头一份,葱叶一份。
      鸡蛋打散备用。
 
 
 

      

   猪肝放清水中洗干净,切成小块放在碗中。
   加入适量食盐、味精,放入五香粉、红苕粉,搅拌均匀后,将猪肝腌制20分钟左右。
 
 
 
 

              

                汤锅中放入清水,将切好的葱头放入,加适量食盐、胡椒粉。
                待水烧开后,将鸡蛋液浇入。
                放入腌制好的猪肝,搅动汤汁,煮两分钟即可。
                出锅前放入葱花,调味即可。
 
 
 
猪肝鲜汤
 

 

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