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       韭菜有“洗肠草”之称,它含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲、杀菌消炎的作用。同时,它还有助于血脂的调节,适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。
 
        韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,不妨多吃一韭菜,以祛阴散寒,而且春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能,多吃韭菜可增强脾胃之气,有益肝功能。
 
 
 
 
韭菜鸡蛋饼

 
 
 
材料:韭菜一小把、鸡蛋两个、面粉一小碗
调料:食盐、胡椒粉

                 

 
 
 
步骤:

韭菜去黄叶、烂叶,清洗干净。
把洗好的韭菜切成小段备用。
 
 
 

       

          两个鸡蛋打入面粉中。
          鸡蛋打散,慢慢地加入适量的水搅成面糊,加入适量的食盐搅拌均匀。
          切好的韭菜放入面糊中。
          加入少许的胡椒粉搅拌均匀。
 
 
 
 

        

           锅中放油烧热。
           油烧至七八成热,放入约1/3的面糊,摊开。
           中小火慢慢煎,当晃动锅当鸡蛋饼能滑动就可以翻面了。
           两面煎黄熟透即可出锅。
 
 
 
 
 
韭菜鸡蛋饼
 

     

       香喷喷的韭菜鸡蛋饼哦!
 
 

          

 
 

                   

 

 
 
 

 
 

 
 
 

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