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家常小炒——西兰花炒肉片

 
 
 
原料:鲜肉、西兰花
调料:胡椒粉、花椒粉、料酒、食盐、味精

               

 
 
 
步骤:

               

                  鲜肉洗干净切成片备用。
                  肉片中放入一小勺食,适量的胡椒粉、味精花椒粉及一调羹料酒。
                  搅拌均匀后,将肉片腌制10分钟左右。
 
 

        

           西兰花一颗切成小朵浸泡在清水中数分钟洗干净。
           汤锅中放入一大碗清水烧开。
           锅中水烧开后放入西兰花罩水,加入一小勺食盐。
           2分钟左右西兰花捞起沥干备用。
 
 
 

        

           锅烧热先放入稍肥的肉翻炒。
           肥肉炒至出油变小再放入腌制好的肉片。
           肉片逐渐炒出香味变色,翻炒1-2分钟。
           接着放入西兰花翻炒。
 

              

                 可加入少许清水焖上3分钟。
                 适当调味即可装盘出锅。
 
 
 
 
家常小炒——西兰花炒肉片
 

 
 
 
 

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