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营养汤面

诺也瑶瑶 精华 发表于2014-10-17 16:05:56

营养汤面

      今天在“美食天下的4号群”里和大家学习把一份日志做到“精华”的过程收益良多,谢谢各位的点评,让我在这里可以有更大的提升空间。

        汤面一直是诺诺的最爱,这个新鲜的面条是在市场买的3.5元/斤,单价还是非常平民,平常吃大米吃多了也会觉得腻,今天来尝尝简单的美味--汤面!

材料:瘦肉   50克

            鲜蘑菇,草菇, 100克

            青瓜   适量

             盐      适量

            咸鸭蛋   一个

      

       

方法:

           1:先把瘦肉切成丝,加入适量的酱油,玉米淀粉,糖,盐,腌制15分钟;

           2:把草菇,鲜蘑菇,清洗干净,在背面花上十字架(这样比较美观而已);

           3:青瓜切成小片,或自己喜欢的花色备用;

           4:先把水烧开放入,草菇,鲜蘑菇,青瓜焯一下,备用,因为新鲜的杂菌类都有一种草酸会影响钙的吸收,所以建议还是开水焯一下比较好;

           5:重新换一锅清水把它烧开,先放腌好的瘦肉后再放面条,免得面条煮长时间会烂掉影响口感,在煮面条的过程中放入适量的油,可以防止面条溢出,大概2分钟左右面条就加入自己喜欢的调味料进行调味,上盘前放入事先准备好的材料直到烧开,汤面就完成了。

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