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黄金白玉卷

清风无痕 精华 发表于2010-05-04 13:30:19
      过了五一,今天可以静下心,看着一只N久的南瓜,决定下刀子啦~~,今天先做南瓜糯米卷,黄配白,即所谓黄金白玉卷了,呵呵!
     先做一锅糯米饭,水量比一般烧饭的水少一些,凉后加入我自己做的桂花酱,少量色拉油,拌匀,喜欢甜的亲们可以加点糖,我没加,桂花酱是甜的,我喜欢淡淡的甜味。
     切下一块南瓜,改刀成小块,上笼蒸熟,凉后加面粉、酵母、适量水揉成面团,发酵。现在的天气和夏天差不多,32度,很快发酵好了。
     做法很简单,取一块面,擀开,把糯米铺上,卷起来即可,放入蒸笼醒15分钟,然后大火蒸20分钟。
     蒸好后稍微凉了,切成段就可以了:
 
     

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