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芝麻酥饼

覀覀:ナ0ナ 精华 发表于2011-01-25 20:18:03

 

 

原料:面粉、猪油、芝麻馅

做法:1、准备好原料

      2、面粉、猪油和成油酥面(1.5:1) 

      3、面粉、糖、水和成面团

      4、芝麻馅揉成球备用

   

    5、面团醒20分钟后压扁包入油酥面

    6、收口包好

    7、面团擀圆

    8、卷起

   

    9、卷好的面团再擀开

    10、卷起

    11、再次擀开

    12、卷起(就这么重复 多弄几次面团分层越多)

   

    13、最后卷好的面团对半切开 剖切面朝上压扁

    14、擀圆

    15、擀好的面团加入芝麻馅

    16、收口滚圆

   

    17、包好的面团收口朝下压扁

    18、擀圆

    19、小锅抹油

    20、放入圆饼烙制

   

    21、一面烙制金黄后翻面

 

 

 

西西一开始是烙的 感觉烙得太慢了 我没那耐心··  后来就全部下锅炸了 所以图片上有两种~  最后还是觉得炸的那种更酥更好吃

    

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