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红烧带鱼

美味儿999 精华 发表于2012-05-10 21:47:47
现在生活越来越规律了,早餐已经开始能够保证天天吃,接着就开始营养化,保证一星期督促自己吃一次鱼.这星期先吃红烧带鱼.呵呵.

材料:带鱼,葱,姜。

调料:料酒、酱油、糖、醋、香油。

   法:

1、带鱼洗净切段,双面抹盐静置30分钟;

2.厨用纸擦干带鱼双面;

3.擦干后的带鱼准备煎炸;

4.热油的过程中夹一块儿姜片抹锅底,防粘;

5.锅内热油,小火逐次放入带鱼,煸至两面金面取出沥油;

6、倒出余油,将带鱼全部放入,放料酒,酱油,糖,加开水没过鱼;

7.放葱姜;

8.大火烧开后改中火烧至汤汁见干,加入少许醋 香油,起锅。

 

 

 

 

 

 

 

     
 
 

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