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牛里脊烧卖

美味儿999 精华 发表于2012-05-13 22:03:53
很爱带馅的好吃的,想换个花样,决定做烧卖,又可以做晚餐,也可以当早餐,准备食材,呵呵.
今天又是母亲节,做一个牛里脊烧卖.

食材明细:

1.特筋面粉:     550        2.牛里脊:         300

3.  :       4          4.  :         95

5.  :       10         6.  :         10

7.  :                 8.:              

9.白砂糖:                 10.  :           

11. :                12.绿辣椒:        1

13.  :      四分之一个

  :

1.称量面粉;

2.将煮熟的牛里脊剁成馅;

3.准备好配料;

4. 黄瓜洗净切粒,撒少许盐静置10分钟;

5.四分之一个洋葱;

6.洋葱 绿辣椒末;

7. 将面粉边浇沸水(黄瓜沸水200)边搅拌,和成稍硬一些烫面团,摊开晾凉;

再揉好,盖上湿布醒20分钟;

8.牛里脊馅\黄瓜粒\青豆\虾皮加酱油\姜末\清水\\味精\搅成饺馅;

9.将面团揉透,搓成长条;

10.揪成小面剂;

11.把剂擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮;包馅;

12.把四周的面拢起,在面皮略靠上的部分把收口捏紧;

13.上笼屉准备蒸;

14.成品;

 

 

 

 

 

 
 
 

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