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年夜饭二 酱牛肉

美味儿999 发表于2013-02-12 20:03:11

 

 

 

酱牛肉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食材:

 

牛肉4

 

调味:

 

调料包(草果1个 小茴香适量 香叶2片 花椒粒适量)这样

 

的调料包做2 胡椒粉稍多一些   生姜 2片葱段4

 

做法:

 

1. 牛肉浸泡二天一夜,放调料包1,有空就换水,泡干净血

  

  水;

 

2. 水烧开后,放入牛肉,一勺料酒焯一下;

 

3. 把水倒掉,新烧一锅水;

 

4. 放入桂皮 山楂(家中没有山楂,就用山楂糕代替);

 

 

 

 

 

 
 
 
 

5. 调料包,同样的准备两个,水开后放牛肉,放调料包2

 

  葱段4段 姜片2片,撇去沫子,煮50分钟;

6. 把牛肉转到电压力锅中,倒入温开水没过牛肉,放调料包

 

  2,新切葱段4段和姜片2片,放入锅中

 

7. 出锅后又倒入煮锅中煮30分钟,收汁,成品;

 

8. 切;

 

 

 

 

 

9. 摆盘。

 

 

 

 

 

 

 

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