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板栗柿鸡翅

不做妖精好多年 精华 发表于2013-11-21 12:28:56

 

 

原料:

鸡翅中12个、西红柿1个、板栗大约20几个、

调料:

食盐、酱油(味极鲜 老抽3:1混合)、鸡精、葱姜段、花椒八角、白糖

做法:

1、翅中焯水,洗净浮沫

2、板栗去外壳,焯水,剥去内膜

3、用焯板栗的热水烫一下西红柿,剥去外皮

4、去皮的西红柿切成细末

5、锅里热油,把鸡翅简单炒微黄盛出

6、把西红柿放油里翻炒成西红柿酱的样子

7、放入鸡翅翻炒均匀

8、放板栗、花椒、八角、葱姜、边翻炒边放入酱油和食盐

9、放白糖小许翻炒入味后

10、放略少于食材的清水

11、大火烧开该中火炖煮

12、汤汁快收干的时候,放鸡精小许,然后大火收汁即可。

 

 

 

 

 

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