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腊肠卷

不做妖精好多年 发表于2014-05-24 18:31:09

 

 

 

网购了一堆广式腊肠,蒸着吃,炒着吃,烤着吃,做煲仔饭。

那天闲着,在美天搜一下,看看这个还可以咋吃。

只一眼,就看上了这个腊肠卷。

雪白的面粉,晶莹剔透的腊肠,很养眼,让人垂涎的美色。

蒸好了,发现更喜欢了。面团融合了腊肠的酒香,肉香,还有白糖的甜味。是我真心喜欢的味道呢。

用来做早餐,搭配点八宝粥呀,牛奶呀,芝麻糊呀之类的饮品和绿色凉拌菜最好的了。

 

原料:

面粉、广式腊肠、、温水、酵母

做法:

1、温水倒入适量酵母,搅拌至酵母溶化,

然后倒入干面粉,搅拌成雪花状,揉成光滑的面团,放温暖处醒发至2倍大。

2、发好的面团,加干面粉使劲揉掉气泡,揉的时间久一点,蒸出来的馒头味道更好一些。

3、揉好的面团,分成适当大小的剂子,搓成粗条

4、取一根腊肠,如图一样,把面条缠绕在腊肠上

5、全部做完后,放一边二次醒发,时间根据气温来定,我一般看到做好的成品有所胀大蓬松就可以

6、醒发好的馒头和腊肠卷放蒸锅,大火烧开,然后改中火25分钟关火

7、关火后在虚蒸5-1分钟即可。

 

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