胶东有个腌制咸鱼咸菜的方法叫一卤鲜。

其实就是把洗净的材料，放上食盐，腌制那么十几个小时，再煎炒烹炸。

既有咸菜的风味，又有鲜菜的清香。

偶家院子不大，几十平米，我随手丢了点车前草的种子在泥土里。还别说，野菜什么的真是生命力旺盛，无水无肥的还真长了不少。

用这个做了几次这样的一卤鲜咸菜了，油糯糯的，我是超级喜欢的。这不天冷了么，把最后几棵也挖出来做菜吧，要不一场雪下来，就全蔫了。

原料:

新鲜车前草、食用油、猪五花

调料：

食盐、生抽、葱姜蒜、鸡精

做法：

1、新鲜车前草洗净，放食盐揉一揉，腌制十几个小时

2、腌制好的野菜，用清水冲洗一下多余的盐分，切成细末

3、葱姜蒜切粗条（太细，一熥就烂成菜泥了），放生抽搅拌一下

4、五花肉切薄片，放生抽，鸡精和食用油，搅拌均匀

5、放锅里蒸（熥）30分钟，为了不浪费火，我是和馒头一起蒸滴。