煮完的肉，没用手撕，直接用刀切了。

很简单，大块羊肉放料酒焯水，洗去血污浮沫。

放一片山楂，没过养肉的清水，大火烧开，小火炖1小时。

我不喜欢软烂的肉，所以炖的时间不长。

再用生抽、食盐、红油、葱末香菜末调整蘸料汁，就可以大快朵颐了。