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慕司蛋糕是我的宝宝最爱吃的一种。如果只做蛋糕,他会吃蛋糕,可是如果做奶油蛋糕,她就会把奶油通通吃掉,只剩下蛋糕。就是这样爱吃没道理。
慕斯蛋糕特点入口即化,而且有浓浓的奶香味。又不像果冻那样比较硬,材料相对也比较简单,鱼胶粉,奶油这样就可以了。夹层里面还可以加入一些自己喜欢的水果。做什么口味的慕司蛋糕,加入什
么材料就可以了。真的很简单也很美味。
我今天用的是紫薯,这东西单吃不怎么样,可是把它变成馅啊什么的辅料,真的是超赞,因为它有独特的,神秘的色彩:紫色。
不管做什么,美丽的颜色总是让人无法拒绝。
【紫薯慕司蛋糕】8寸蛋糕模
紫薯戚风蛋糕原料:低粉90克 蛋4个 粟粉10克 可可粉15克 糖75克 泡打粉2克 牛奶60克 油50克
紫薯慕司馅料:明胶15克 紫薯泥60克(搅拌的时候加入了水,所以很湿的)  牛奶60克 淡奶油250ml (先放冰箱保鲜24小时再拿出打发很好打发,这么冷的冬天可以坐冰水打发就可以了)糖30克
今天我只做慕司的做做法,戚风蛋糕上次发过了一个巧克力戚风蛋糕,做法和那个一样,不再重复。
紫薯慕司的做法:
1、紫薯切片蒸熟,趁热压成泥或用搅拌机搅成泥,但是一定要加点水。备用。(1、2)
2、取30克牛奶加入紫薯泥拌匀。(3、4)
3、另外的牛奶加入明胶粉隔水融化。(5)
4、淡奶油用打蛋器打至6-7分发,就是有点稠,但还会流动的样子。(6)
5、紫薯泥和融化好的明胶先拌匀,凉后再拌入打发好的淡奶油。(7)
6、小心搅拌均匀即可(8)
7、倒入铺好蛋糕片的模具中。(9)
8、放入冰箱鲜层冷藏24小时即可。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

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