客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动
老公和公公都比较喜欢吃烩面!或者说是扯面吧!!有时会自己做些!!前段时间买了个压面机!!自己做方便多了!!以前在家的时候,家里有个手动的,总是喜欢吃自己做出来的面条,没有添加食用胶一类的!只用打个鸡蛋和一点地盐就很劲道了!今天做的就是经常吃的那种芹菜鸡蛋浇烩面!!
 

材料:葱姜适量,芹菜半斤!我家大概每次都买半斤芹菜和半斤肉,然后炒炒浇面条!!

芹菜切丁,肉切片!葱姜切段!!我不太喜欢吃姜,每次都是切片,然后吃的时候挑出来!!

锅底放油!

油热后放入葱姜,煸香!

倒入肉!

炒至肉色发白!

炒至肉色发白!

然后放入芹菜!

加入适量麻辣鲜,等调料!

加入适量麻辣鲜,等调料!

快熟的时候加入盐和老抽上色!!

加入适量水,小火闷好!!

一碗浇面的汤就好了!!

然后来下面条!!我用的压面机压的!下次补上照片!!压面机在楼下放着!忘拿相机了!嘻嘻!面压到差不多扩展阶段最好吃了!

压好的面切宽片!每片抹油防止粘连!!吃不完放冰箱!!

然后在面片中间轻轻的用刀划一道!不用划断!

两手轻轻拉!!很容易就拉的很薄!

拉好的面!!然后从中间分开!因为划了一道,很容易!

下锅!!

出锅后浇上做好的汤就可以了!!

☆缘☆推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类