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家常汤羹---芋头豆腐汤

红豆厨房 精华 发表于2011-01-22 16:49:20

材料:芋头6个,豆腐半斤,杏鲍菇半个。
调料:葱姜,盐,胡椒粉,香油,蒜苗少许。

做法
1·芋头去皮切小粒,豆腐,杏鲍菇也全部切成小粒。
2·豆腐用开水焯烫一下备用。
3·4·炒锅倒油爆香葱姜,倒入芋头和杏鲍菇翻炒片刻。
5·6·把炒过的芋头和杏鲍菇倒入汤锅中加入清水大火煮开,撇去上面的浮沫。
7·8·芋头软熟加入豆腐继续煮上5分钟,加盐,胡椒粉调味。
9·最后加入几滴香油,少许蒜苗关火。

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