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家常清淡爽口汤---蚕豆蘑菇汤

红豆厨房 精华 发表于2011-05-12 09:33:52

材料:蚕豆100克,蘑菇5-6个,木耳少许,鸡蛋一个。
调料:葱姜,盐,胡椒粉,水淀粉,香油。

做法
1·蚕豆开水焯烫,水中加少许盐,捞出过凉。
2·蘑菇洗净手撕小条,黑木耳提前泡发洗净切丝备用。
3·炒锅倒油爆香葱姜。
4·倒入蘑菇和木耳翻炒片刻关火。
5·汤锅中加入适量的清水倒入炒过的蘑菇和木耳。
6·煮上5分钟后再加入蚕豆继续3分钟。
7·加入盐。
8·勾入水淀粉搅拌均匀。
9·加入胡椒粉。
10·再放入疏之鲜。
11·倒入打散的蛋液搅拌均匀。
12·最后淋入少许香油关火。

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