客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动
这是我一直想尝试的日式美食。
昨天终于动手DIY一把,不管正宗不正宗,享受的是动手的乐趣和过程。
我家宝贝是日本动漫迷,简直是迷倒了骨子里。
昨日看到我做的天妇罗,第一句话就是:这是柯南里面毛利小五郎最喜欢的下酒菜,原来就是这样的啊?
这小屁孩真是让人无语啊!

材料:大虾10个,芹菜叶适量。
面糊材料:面粉150克,蛋黄一个,吉士粉5克,清水100克。
蘸汁调料:白萝卜少许,鲜贝露,鱼露,生抽。

面糊做法:
1·面粉放入碗中打入一个蛋黄。
2·加入清水搅拌均匀。
3·再加入吉士粉(没有可不加)
4·搅拌均匀成为无颗粒状。
5·大虾去头和皮,再去泥肠洗净备用。

蘸汁调料的做法
1·白萝卜去皮。
2·切成细丝。
3·取一个小碗放入萝卜丝加少许盐腌制片刻。
4·准备好调料汁。
5·碗中加入几滴鱼露,少许鲜贝露,少许生抽再把萝卜丝放入即好。

天妇罗的做法
1·大虾放入干面粉中裹一下。
2·再放入面湖中裹满,尾巴可不用裹。
3·放放入油锅中炸制金黄捞出沥油,(在锅中照片没了)
4·芹菜叶也在干面粉中蘸一下。
5·放入油锅中炸至金黄。
6·所有食材炸好沥干油分,放入盘中和调料汁一起上桌即好。。

啰嗦一下
150克面粉不要都加入面湖中,我只用了120克左右,剩下的裹干面用。
调料汁没有日式酱油和味琳,所以用鲜贝露,鱼露来代替。
大虾尾巴不用裹面糊炸出来才好看。
一开始油温要高放入虾后可把火关小一些,全部放入后再开大火。
也可以加入更多的蔬菜,茄子或者莲藕,我只用了芹菜叶。

 
 

红豆厨房推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类