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花样莲藕的吃法---橙汁藕片

红豆厨房 精华 发表于2011-08-20 19:35:16
莲藕是夏日的时令食材。
变个花样吃莲藕,前几日用橙汁腌制的莲藕,清脆酸甜,爽口非常。
是夏日很不错的一道开胃菜。

材料:莲藕一节。

调料:橙汁150克,白糖30克,柠檬汁15克,盐少许,枸杞少许。

做法

1·准备好所有的食材,莲藕去皮切薄片用清水浸泡。

    

2·锅中烧开水加入少许盐放入莲藕焯烫过凉备用,保鲜盒加入白糖。

    

3·在加入柠檬汁,倒入橙汁搅拌至糖融化。

    

4·把藕片放入腌制,盖上保鲜盒放入冰箱冷藏3个小时以上,吃的时候再拿出摆盘浇入腌制的橙汁,用枸杞装饰。

    

啰嗦一下

焯烫藕的时候水中加点盐,可使藕带一点咸味,这样腌制的时候藕会更有味。

藕片不要切得太厚稍薄一点,这样才会入味。

一定要放冰箱冷藏腌制3个小时以上,藕才好吃入味。


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