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简单家常菜---豆角炒香肠

红豆厨房 精华 发表于2011-08-22 22:27:11
家常快手炒菜,简单却好吃。

材料:长豆角250克,香肠两根。

调料:葱姜蒜适量,盐适量,糖2克,生抽10克,鸡精少许。

做法

1·准备好所有的食材,豆角去老筋掰段入开水中焯烫过凉备用。

    

2·香肠切片,葱姜蒜切碎,炒锅稍倒少许油放入香肠翻炒。

    

3·炒至香肠变透明再放入葱姜蒜炒香,倒入豆角翻炒。

    

4·加入糖,生抽,和少许盐翻炒片刻。

    

5·最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

啰嗦一下

豆角焯烫可加少许盐,这样可使豆角色泽翠绿,还能缩短炒制的时间。

香肠要多炒片刻直到变透明,这样香肠口感才干香。

盐要适可而放。




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