材料：凉粉400克，青椒一个，红椒半个。

调料：葱姜适量，蒜瓣4个，牛肉豆豉一大勺，糖2克，生抽10克，盐适量，香油适量。

做法

1·凉粉洗净切块，青红椒洗净切碎，葱姜切碎蒜瓣切片。

2·炒锅倒油爆香葱姜蒜，加入一勺牛肉豆豉。

3·小火炒出香味和红油，再把凉粉倒入翻炒。

4·加入生抽，糖，盐和适量的水烧至片刻。

5·凉粉微透明加入青红椒碎翻炒，最后淋入少许水淀粉勾薄芡关火。

啰嗦一下

凉粉要稍微烧制片刻入味，微变透明最好吃。