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蕨根粉是一种药食同源的天然野生食品。
其性微“甘”“凉”。
蕨根粉具有解毒,降低血压,治疗冠心病的食疗作用。

材料:蕨根粉150克。青红椒各一个。

调料:葱一根,蒜瓣5个,香醋30克,生抽15克,糖5克,盐2克,生姜汁5克,花椒20粒,风味豆豉20克,香油适量,鸡精少许。

做法

1·准备好所有的食材,把洗净青红椒,蒜瓣和小葱全部切碎放入大碗中。

    

2·锅中烧开水放入蕨根粉煮熟,煮至无硬心过凉水沥干水分备用。

     

3·取一个小碗加入生姜汁,在加入香醋,生抽,糖,盐,鸡精。

    

4·搅拌均匀至糖融化,再炒锅中加入香油放入花椒小火炸香。

    

5·花椒炸出香味变褐色捞出不要,再加入风味豆豉。

     

6·把豆豉炒出香味,再放入切碎的青红椒,蒜末和葱花稍炸香。

    

7·炒好的调味料关火再浇入调好的味汁碗中拌均匀,然后再把所有调味汁浇在蕨根粉上拌均匀即好。

    

  




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