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这次用葱伴侣豆瓣酱做出的台式肉臊酱口感非常的鲜美。
用它做的炸酱面,一改以往炸酱总是口感过咸的毛病,口味咸甜适口,香味浓郁,口感非常独特的炸酱面。

台式肉臊酱的材料:猪肉500克,大蒜3头,香葱一根,洋葱半个。

调料:葱伴侣豆瓣酱3勺,酱油20克,冰糖30克,料酒30克,现磨黑胡椒碎5克。

炸酱面材料:面条适量,黄瓜一根,胡萝卜一根,黄豆芽100克。

台式肉臊酱做法:

1·准备好酱所需的材料,猪肉洗净剁碎。

    

2·剁碎的猪肉馅放碗中备用,大蒜去皮洗净切碎。

    

3·然后把蒜碎冲洗一下去掉粘液,炒锅到油烧热倒入蒜碎炸制。

    

4·这时刻把洋葱洗净切片加少许淀粉拌均匀备用,把大蒜炸至微黄椒酥关火。

   

5·然后把大蒜盛出备用,等油温稍凉放入洋葱炸制。

    

6·洋葱炸至焦酥盛出备用,把油倒出少留底油爆香葱花。

    

7·倒入肉馅翻炒,直到肉馅变色。

    

8·加入料酒,酱油。

    

9·再加入葱伴侣豆瓣酱, 炒均匀。

    

10·再放入冰糖,把炸香的蒜碎倒入。

     

11·再把洋葱倒入,加入适量的清水大火煮开,小火熬至25分钟。

    

12·这时可准备炸酱面的材料,黄瓜和胡萝卜洗净切细丝加少许盐腌制片刻。

    

13·锅中烧开水放入洗净的黄豆芽煮熟过凉备用,肉臊酱已经差不多时加入现磨黑胡椒碎。

    

14·大伙稍收汁肉酱即好,锅中面条煮熟捞出加少许香油。

    

15·拌面条拌均匀,再把蔬菜放在上面,浇入肉酱即好。

    



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