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鸡肫也称“鸡胃”鸡杂之一,有消食导滞,帮助消化的作用。
俗称“鸡肫”富含蛋白质,提高免疫力对生长发育停滞的儿童很适用。
这个炸鸡肫是我家孩子颇为喜爱的零嘴小吃,虽然油炸食品不是很健康,不过偶尔过过嘴瘾还是可以偶尔为之滴!
这个也可以用来作为春游便当中的小零嘴,很是有味道哦!

材料:鸡肫4个。

调料:蒜瓣2个,葱1根,姜3片,料酒15毫升,糖1克,盐适量,生抽10毫升,胡椒粉2克,辣椒粉适量,孜然粉适量。

做法

1·准备好食材,葱蒜姜切碎放入碗中。

2·鸡肫洗净在上面切花刀,然后把基准分为两半。

3·把鸡肫放入葱姜碗中,加入盐,料酒,糖,胡椒粉,生抽拌均匀,放入冰箱冷藏腌制2-3个小时。

4·腌制好的鸡肫取出,每一个用牙签穿起来。锅中油烧热放入鸡肫炸制金黄捞出。

5·然后再撒上辣椒粉和孜然粉拌均匀即可食用。

啰嗦一下

鸡肫切花可以更好的让它入味。

腌制要时间长一点,这样鸡肫才会有味道。

炸制的时候用大火,鸡肫炸制不能时间长,会影响口感变得很硬。





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