客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

大薯是我国农历节气中的第十二个节气。

也是夏季的最后一个节气。每年的723日前后,太阳移至到黄经120度,标志着大署节气的开始。

一进入大署就是我国大部分地区日照最多气温最高的时候,也是酷热难耐的时候。

盛夏时节气温很高,高温天气会加快人体的新陈代谢,从而消耗大量的蛋白质。

这个时候如果只吃一些蔬果,就会造成蛋白质缺乏,体质下降,人体会感到疲乏,嗜睡,精神不济,到了秋冬天气变冷的时候更容易得病。

所以这时因适当的吃一些瘦肉,鸡蛋,牛奶以摄取足够的蛋白质。

大薯节气最佳养生食物鸭肉。

鸭肉清热解毒,滋阴润肠,利水消肿,非常适合在盛夏食用,不仅能够祛除暑热,还能为人体补充营养。

荷叶利尿,清暑利湿,是解暑,解郁,止血的良药。

此款夏日养生汤,加入了荷叶,冬瓜和鸭肉一起煲汤,增加其清热解暑,凉血利水之功效,而且口感清新不油腻。

为大薯节气最佳的滋补养生汤,可清暑热滋补又健康。

材料:荷叶一张,鸭边腿1只,冬瓜500克。

调料:葱姜,料酒,盐,胡椒粉,鸡精各适量。

做法

1·准备好所有的食材,荷叶用清水浸泡至软。

2·冬瓜,鸭肉洗净分别切块,把鸭肉用开水焯烫一下备用。

3·免火再煮锅内胆加入清凉的清水放入荷叶,葱姜,再倒入鸭肉。

4·加入料酒,加盖大火烧至15分钟。

5·然后加入冬瓜,再次煮开关火,把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。

6·鸭肉熟取出内胆锅放置火上,加入盐,胡椒粉,鸡精提味即好。

 

啰嗦一下

也可以用整只鸭子来煲汤,我家人少所以用的鸭边腿。
荷叶如果用新鲜的味道会更清新。
没有免火再煮锅,可以用电饭锅,焖烧锅,砂锅都可。

大薯节气正是荷花盛开之际,在酷暑之中荷花也能保持高洁之态,毫不畏惧烈日和骤雨,我们也应像鲜花一样,以平和,自在的心态度过大薯时节。

发表于2012-07-25 10:33:08

红豆厨房推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多