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薄荷用途广泛,提神醒脑,是夏季解暑的清凉剂,而且还有很好的减肥效果。
眼下天气越来越热,薄荷口味的东西会逐渐进入我们的日常生活,其实薄荷有很高的药用价值,除了可治疗风热感冒外,还有很好的疏肝解郁的功效,能改善抑郁、暴躁等不良情绪,也可用于缓解工作压力。
这次把薄荷叶加入到鸡蛋饼当中,炎炎夏日中让一丝清凉留在你的舌尖。

材料:新鲜薄荷叶10片,鸡蛋1个,面粉50克,胡萝卜30克。

调料:盐适量,胡椒粉适量。

 做法

1·鲜薄荷叶用淡盐水浸泡洗净,准备好其他他食材

2·薄荷叶和胡萝卜切碎,面粉打入鸡蛋,然后加入盐,胡椒粉。

3·加入适量的清水搅拌成为面糊,锅中加少许油倒入面糊摊成蛋饼。

4·中小火煎至两面金黄饼熟即好。

啰嗦一下

如何煎至蛋饼不会碎的小窍门:

1·面糊加入清水后鸡蛋面糊要多搅打一下,使其上劲这样煎出来的蛋饼口感柔韧好吃。

2·煎蛋饼要先用大火把锅烧热,然后关小火倒入面糊摊成圆饼,可用锅铲帮助摊平整,然后把火调成中小火慢慢煎至,等到一面定型,再翻面煎至这样蛋饼色泽金黄而且不会散碎。

这一步最关键,也是蛋饼不会散碎的小窍门哦!

 

加入了薄荷的鸡蛋饼散发出诱人的清香,吃上一口淡淡的薄荷清香和丝丝清凉舞动在你的舌尖,给这个炎炎夏日送上一丝清凉。

 

发表于2012-07-31 10:43:29

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