材料：糯米100克，猪肉馅200克，莲藕100克。

调料：葱花适量，姜粉3克，料酒15毫升，盐适量，胡椒粉2克，鸡精少许，香油20毫升。

咖喱芡汁：咖喱粉4克，盐2克，鸡精少许，水淀粉20克

做法

1糯米提前浸泡5-7个小时，泡好的糯米沥干水分备用，准备好肉馅和莲藕。

2·莲藕擦成蓉，放入肉馅中，加入调味料

3·搅拌均匀上劲。蒸笼放入藕片备用。

4·把肉馅取一点搓成圆子，然后滚上糯米，依次做好放入蒸笼水开大火蒸制15-20分钟。

5·炒锅加入少许清水（或者高汤），再加入咖喱粉，加入盐搅拌均匀。

6·熬出香味，加入少许糖和鸡精。加入水淀粉。

7·搅拌均匀浓稠透亮关火，蒸好的藕圆子取出把咖喱汁浇在上面点缀枸杞葱丝即好。

啰嗦一下

糯米可在前一天晚上泡上，省事一些。

莲藕不用打得很碎，稍微有些藕粒肉圆的口感更好。

只是一些简单的改变，却可以让一道风味美食，变得更加养眼和美味。