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土豆在西方国家家庭餐桌中占着很大的地位,既是主食也能作为菜肴和小吃,烹饪方法花样繁多。

土豆可是地地道道的“洋货”,在明朝的时候才从西方国家引进中国。

西式的炒土豆丁和中国最传统的炒土豆丝有异曲同工之妙。

炒土豆丝算是中国人学习烹饪的基础教程---炒菜的第一课。

这道西式土豆丁也是最基础的西餐菜肴之一,看似简单,但从口感来讲,却是层次感非常丰富,和我们的土豆丝截然不同的口味,是值得尝试的一道西式美味哦!

材料:大土豆1个(230克左右)。

调料:小红辣椒1个,大蒜瓣2个,孜然2克,小茴香2克,辣椒粉3克,柠檬半个,盐适量,胡椒粉适量,香菜一颗,橄榄油适量。

做法

1·准备好所有的食材,柠檬洗净把柠檬皮刨丝备用。

2·大土豆洗净入冷水锅中煮至20分钟,大蒜,小红辣椒,香菜洗净切碎备用。

3·煮好的土豆去皮切小丁,炒锅倒入橄榄油烧热。

4·倒入土豆丁翻炒,用小火炒到土豆丁微焦黄。

5·加入蒜末,辣椒,孜然,小茴香,辣椒粉继续翻炒均匀出香味。

6·然后加入盐,胡椒粉调味。

7·再挤入柠檬汁,撒香菜翻炒均匀。

8·盛入盘中后撒上柠檬丝即好。

小贴士:

土豆用冷水入锅煮至可以更容易熟透。

煮好的土豆切小丁再炒至,炒至的时候用小火慢慢煎炒之土豆皮微焦黄,在放入调味料这样炒至的土豆焦香绵软口感好。



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