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    这个窝头其实是整了来糊弄俺家坨小屁的,他最喜欢的游戏就是愤怒的小鸟,每次一玩起来就不肯放手,家里的小鸟玩具也是一大堆,又是弹弓又是汽球又是存钱罐,连削笔刀都是一只大红鸟。前天做玉米窝头的时候刚好旁边放了一个黄鸟的玩具,俺当时灵机一动,何不给窝头来个卡通造型咧,干脆做成一只黄鸟吧,一定很可爱的说!

    当时做完之后看着这几只鸟我那叫一个乐呵啊,俺终于能体会到那些挖空心思做儿童餐的妈妈们,为啥喜欢花大力气来做这种画蛇添足的功夫了,原来折腾真的是有乐趣的,尤其看到孩子眼睛里放出光来的那种惊喜时,花再多的精力也会觉得值得。

    所以有时间的时候,还是不妨给孩子做一些可爱造型的食物吧,有了这层讨巧的外衣,那种食物哪怕是他们不喜欢的,也会忍不住想要吃几口的,这也是对付挑食的孩子的一种行之有效的方法。

 

 

 

 

 

 

愤怒的小鸟玉米窝头

主面团:玉米粉100克、糯米粉50克、中筋面粉50克、糖粉10克、水100克

装饰:面粉60克、可可粉10克、黑芝麻粉10克、黑芝麻适量、蛋清适量

1.将主面团材料中的玉米粉、糯米粉、中筋面粉与糖粉混合均匀;

2.加入100克清水,搅拌均匀;

3.揉合成均匀的面团;

4.搓成长条状;

5.分切成30克左右的一个的小剂子;

6.将小剂子逐一搓圆;

7.用稍粗一点的圆头小棍顶住中间,用掌心搓捏成圆锥状;

8.将装饰面团用的60克面粉分成三份,一份加入可可粉,一份加入黑芝麻粉,再分别加入适量清水揉和搓圆成小面团;


9.将白色面团与可可面团分别擀成0.3CM厚的片,白色面片用小号圆形花嘴细的那一头,刻出小圆片,做小鸟的眼睛,可可面团用小刀切出小细条,做小鸟的眉毛;

10.另取一小块可可面团,捏成前平后尖的形状,并用剪刀剪开,做成小鸟的嘴;

11.取两小片黑芝麻面团捏成水滴状,用剪刀剪出三道开口;

12.将煎开的部分拉长,用牙签沿着开口处压出纹路,并用手稍稍捏合旋转,做成小鸟头部的羽毛和尾巴;

13.最后将各个部件用蛋清粘连起来,白色面皮中间点上黑芝麻做眼珠;

14.放入蒸锅,大火蒸二十分钟即可。


PS:

1.玉米面中加入糯米粉,可以增加面团的粘度,吃起来口感更弹牙,但这种面团是偏硬的,可能有些人不喜欢这种口感,如果想要更软一些的口感,吃起来象馒头的,可以将主面团的配方改为——玉米粉100克、中筋面粉100克、酵母粉2克、水100克,揉和成团后盖上保鲜膜置于30度左右室温或烤箱发30分钟左右后,再次揉圆,分割整形即可;

2.三色小面团的加水比较不好控制,这个最好一点点加,一边加一边搅和,感觉干湿适中时停止,最后用掌心揉和成小团;

3.没有圆口花嘴的,可以用吸管代替切出圆片;

4.因为小鸟的造型比较复杂,单个成品的操作时间较长,所以做前面的生坯时,还未做的面团最好用保鲜膜盖上以防面团表面干枯发硬,每做好一个也要放入未开火的蒸锅盖上盖子保湿,以免面团干硬影响口感。


    超可爱的小鸟窝头,其实做起来并没有想象中复杂,你就当做手工课玩橡皮泥了,妈妈们在厨房其实也能再找回一下童年的乐趣呢!

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