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自我创新料理----五辣酱

tumeigui 发表于2011-01-16 01:26:29
  我买了一个番茄酱、里面没有盐也没有辣椒。所以我要做一个五辣酱。用辣椒、洋葱、大葱、大蒜、姜这五个辣味菜炒番茄酱。所以叫五辣酱。
    
原料有青、红尖椒、洋葱、蒜、葱。姜没有了、用姜粉。
调料有豆油、酱油、盐、十三香、姜粉、糖、米醋。
做法1、把辣椒切条、去籽、然后切碎末;洋葱、蒜、葱切末。
 
做法2、炒花椒炒出香味、然后炒辣椒、洋葱、蒜和葱碎末。小火炒。
 
 
没有生姜就加入姜粉。 然后加入酱油一勺、两勺精盐、一勺糖、十三香少许。把番茄酱分两次加入、加一点水、熬两分钟。不停的搅匀。等待入味即可放少许米醋出锅。 放凉以后装进罐子可以慢慢的使用。加盖放冰箱储藏。
  

 

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