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萝卜汁发面饼

tumeigui 发表于2011-02-04 19:58:10
    现在我几乎对菜汁面有点特别的兴趣。我把包饺子剩下的红色菜汁面和鸡蛋液面,掺乎在一起了。发酵以后,用烤箱烤熟。这样做好以后颜色鲜艳好看。
    一个新的颜色出现了,橙色。
    在制作彩色面食的过程中,我感觉到这些面做好以后都会变成另外一种颜色。正是这些神奇的变化,让我发生了极大的兴趣。
    红色面饺子,在用水煮的过程中,掉色。所以用烤箱烤出来的颜色好看。
 

制作过程

原料:面一碗,鸡蛋一个,紫萝卜面少许,

调料:盐少许,发酵粉适量,白芝麻少许。橄榄油少许。

1,和面,发酵。

       取一小碗白面,放在面盆里面,打入一个鸡蛋,撒适量酵母粉,加一点水揉匀。

 

2,把少许紫色萝卜汁面团,放在鸡蛋面团一起揉匀。面团成粉红色,特别好看。放置在温暖的房间,发酵5个小时。

 

3,把发酵好的面揉好,擀成两个饼,再放一点橄榄油,把两个饼叠放在一起。醒面20分钟。

  

4,在醒好的面上面,刷蛋液,撒白芝麻。进入烤箱。烤箱温度170度,烤20分钟。

 

 

5,大饼烤好了,颜色非常好看。橙色。

 

 

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