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奶酪塔做法连拍

tumeigui 发表于2013-10-09 00:34:37

 

 材料:

       牛油100克,糖粉100克,面粉200克。

制作:

       开始往面粉加牛油、牛油变冷、加一个鸡蛋液、和面团、面团放冰箱保鲜层、醒发一个小时。

馅料:

       奶酪200克,面20克,糖粉40克,加一个鸡蛋,60克牛奶。

制作:

      把馅(液体)搅匀、放冰箱。

       面团分成12等份、放凉。

做皮:

        小面团包上塑料、用擀、捏的手法、做成碗状的塔皮。

        入烤箱200度、烤10分钟。

        从烤箱取出塔皮、注入奶浆、再次入烤箱、烤10分钟或者15分钟。

   根据自己的烤箱不同经验来确定时间。

       以上说法不够详细、请大家自己在实践中进行总结。

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