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山楂罐头

(纳尼亚) 发表于2013-01-26 21:59:57




简介

很喜欢山楂罐头,山楂经过煮熟后,再加了白糖和冰糖,变得软糯酸甜醇厚,口感更适口,再也不那么酸得倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面,盖紧盖子,保存一段时间,想什么时候吃就什么时候吃。


食材
  • 主料  去核山楂1250g
  • 配料  350g冰糖 400g绵白糖 适量白水
制作步骤
  • 1

    山楂洗净,去掉山楂花嘴,用筷子从花嘴处往前捅,去掉山楂核.

  • 2

    取出核后,山楂要保持很完整

  • 3

    山楂洗净,去掉山楂花嘴,也可以用吸管从花嘴处往前捅

  • 4

    择好的山楂1250克。

  • 5

    冰糖350g

  • 6

    白糖420g

  • 7

    锅内放清水,放入白糖、冰糖,转中火煮。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)

  • 8

    开大火烧,汤汁浓稠,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂。

  • 9

    转中小火煮三四分钟,关火。

  • 10

    凉水加入空瓶子开大火煮。

  • 11

    准备好的空瓶子用开水煮,并消毒处理。

  • 12

    控干水分。

  • 13

    山楂稍凉,准备装入瓶子中。

  • 14

    煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里,糖水距瓶口8公分处,把盖子轻轻搭在瓶口。

  • 15

    瓶子冷却后放入冰箱冷藏保存。。

  • 16

    成品图

  • 17

    成品图

  • 18

    成品图

  • 19

    成品图

  • 20

    成品图

  1. 放白糖可以使汤汁更浓稠,放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮。 



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