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            这段时间因为新买了面包机,没事就做面包,抹茶双色吐司、可可双色吐司都是做过的,而且自我感觉还不错,不过因为没时间拍照,所以也没写日志。这两天厨格格搞活动要做双色刀切馒头,想想还没真正做过一次刀切馒头,那就试试吧。
    那天到家很晚了,抹茶和可可也不想做,打汁吧,大半夜的噪音太大就算了,还是用能用的材料做。翻了翻有玉米面,可只做玉米面和面粉的双色似乎有点单调,就拿出了自制的草莓酱,反正就是试试——草莓啊,偶的最爱。(有人看到这一定恨死偶了,偶家有草莓酱,嘻嘻)
    当草莓遇上玉米会是什么样子的呢,想着香滑的草莓酱偶就流口水了。心动不如行动,草莓玉米双色馒头就开始做啦。
材料:高筋面粉160g    玉米面粉40g    草莓酱50g    酵母2g    温水适量
步骤:
1、称好各种材料。(家里的酵母因为这段时间做面包太多,就剩下2g了,所以偶等它发酵可是等了不少时候,花儿谢没谢不知道,可偶困了

 

 

2、将酵母用温水化开,备用。

3、高筋面粉分成两份,一份加入草莓酱,一份加入玉米面粉。

 

4、将酵母水分别倒入两种面粉中。加了草莓酱的面粉不另外加水,和成草莓面团。

5、加了玉米面粉的加入适量温水和成光滑面团。

6、两种面团发酵至两倍大,取出捍成面片.(其实这么看应该还没发酵到好,但偶等不了啦,就这么着吧)

 

7、将草莓面片放到玉米面片上,捍薄、卷成卷,切成馒头坯。

 

 

8、放到蒸笼里,静置30分钟,开大火蒸15分钟,再闷5分钟,就可以出炉啦。

 

  做好馒头都很晚了,配上自制酸奶、荔枝,就做了第二天的早餐。

    因为是第一次用草莓酱做双色刀切馒头,也不知道好不好吃,就只做了够一次吃的量。草莓酱是自制的,甜度够了就没另加糖了。只是颜色没有那么艳丽,看上去丑丑的,嘻嘻,就这样吧。

    吃在嘴里有玉米的糙糙的感觉还有草莓那糯软的香味,也不是特别的甜,配上酸奶那样的酸味,刚刚好,清新、酸甜又营养!

    偶知道偶这个馒头不好看,亲们就将就着看看吧,不好的地方请指出哈,砖就不要拍了哈,最近天热穿得少,没厚重的衣服挡一挡。





发表于2012-07-05 12:46:14

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