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  早就馋北方的煎饼果子了,只是没那家伙什,就一直长草中。这会顺了个煎饼锅回来,这草也可以拔了哈。油条嘛没做,方便的做法就是直接摊煎饼,当然不能太简单,怎么着也得加个蛋吧。为了这煎饼,我还专门按别人说的,去打了2斤豆面,就是将绿豆和小米按4:1的比例打成粉。家里是一般的搅拌机没敢自己弄,就在外面打的。
   偶是南方人,还不敢象北方人一样全用豆面做,就试着一半豆面,一半面粉。做出来还不错,现在的人都讲究多吃粗粮,这煎饼就是粗粮饼呢。我是用面包机带的那个勺子,大头那边乘的面。
材料:豆面8勺(约40g)  面粉8勺  水适量   鸡蛋2个   涪陵榨菜适量  葱适量

步骤:
1、榨菜和葱切成小丁。

1、将豆面和面粉混合,加入适量清水,成面糊。(面糊不能太干、太稀)

2、将煎饼锅用小火预热,拿离火。倒入适量面糊,用竹推子将面糊推薄。

3、将煎饼锅放回火上,打上一个鸡蛋。

4、将鸡蛋推散,撒上适量榨菜和葱花。

5、可适当开大火,到饼面都凝固。

6、将饼翻面再烘一会,就可以翻回来卷好,出锅了。

配上豆浆、水果,美味营养的早餐就搞定了哈

  因为是早餐做得很匆忙,做了两个加蛋的,三个没加蛋的,也没怎么拍照。看着不爽的别拍偶哈,偶还要赶着上班呢,就这样了哈。

发表于2012-07-19 15:36:38

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