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喷喷香----香菇肉酱饭

爱吃de胖子 精华 发表于2012-09-10 13:58:02
 
    天天在家做饭,有的时候会不知道应该做些什么了。还好家里有一些香菇,就做了一个香菇肉酱饭,亦饭亦菜,省事多了。
 
主料:
香菇   300g,米饭  适量,仲景香菇酱    75g,猪肉  75g,熟鸡蛋  一个。
调料:
葱  10g,姜  5g,酱油  10ml,美极鲜  10ml,蚝油 5ml,清水  适量,花生油 25ml,五香粉 2g。
 
做法:
1,香菇洗净控水。
2,将洗好的香菇切成小粒。
3,猪肉切成小粒。
4,热锅下油放入适量葱姜末炝锅。
5,放入猪肉粒。
6,翻炒至出肉变色。
 
7,放入香菇粒。
8,翻炒至香菇出水。
9,加入中奖香菇酱。
10,翻炒出香味。
 
11,再加酱油和美极鲜。
12,翻炒出香味。
13,加入清水,五香粉,盐炒匀大火烧开。
14,转小火盖盖炖10分钟,出锅前加蚝油炒匀即可。
 
 
炒好的香菇肉酱浇到米饭上,再配上一个鸡蛋,这样一碗美味的香菇肉酱饭就做好了。
 
 
 
 
叨叨两句:
熬肉酱要用小火,并且用炒勺不时的翻一下,以免糊锅。

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