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   老婆是四川人,酷爱吃辣即使再哺乳期也是这样。没办法,四川人是无辣不欢呀。这次胖子用的新鲜的猪肉做馅,包的小馄饨,再配上自制的红油和大骨汤,美美的吃上一大碗,那感觉绝对是神仙过的日子哟。
   馄饨的是咱们的传统面食,与饺子不同的是,馄饨注重的是汤料而饺子注重的是蘸料。就入这胖子包的小馄饨,馅大皮薄,配上红油和熬好的大锅汤再加香菜点缀,吃起来,一口一个,再喝上一口汤,回味无穷。
 
 
主料:
面粉  400g,鲜猪肉  350g,香葱   25g,白菜  150g,清水  适量。
调料:
美极鲜 15ml,五香粉 2g,胡椒粉  1g,蚝油  5ml,盐  适量,花生油  30ml。
配料:
鸡蛋  1个,香菜 适量,辣椒肉  适量,酱油  适量,美极鲜 适量,白砂糖  5g,醋  适量,大骨汤  适量。
 
做法:
1,猪肉剁成肉荣。
2,香葱切末。
3,和猪肉馅一起放入盆中加入所有调料。
4,顺着一个方向搅打上劲。
5,白菜洗净剁碎攥一下水分。
6,放入肉馅中拌匀。
 
 
7,面粉加适量清水揉成面团,醒10分钟再揉至三光。
8,将揉好的面擀成面皮。
9,切成馄饨皮。
10,包成馄饨。
 
 
11,将鸡蛋摊成蛋饼。
12,将做好的蛋饼切成丝。
13,香菜洗净切小段。
14,将适量的辣椒油,酱油,糖,醋,美极鲜放入碗中拌匀成红油。
 
 
15,锅中加适量清水烧开。
16,放入馄饨煮熟。
17,将适量的红油和大骨汤放入碗中。
18,盛上煮好的馄饨,一碗美味的鲜肉小馄饨就做好了。
 
 
 
 
 
 
私房营养小贴士:
大骨汤可以提供很好的钙质。
猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

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