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         一道简单易做而且营养丰富的家常菜。总觉得韭苔要比韭菜好吃,有嚼头。韭苔、千张和猪肉搭配在一起炒制,味道非常香,一道很好吃的下饭菜。
 
主料:
韭苔   150g,猪肉  75g,千张 80g。
调料:
姜  5g,酱油  10ml,美极鲜  10ml,花生油 30ml。
 
做法:
1,千张切成菱形片。
2,韭苔洗净切段。
3,猪肉切片。
 
 
4,热锅下油,放入少许姜丝炝锅。
5,放入猪肉丝。
6,翻炒至猪肉变色出油。
 
 
7,放入千张。
8,翻炒出香味。
9,再加入韭苔段。
 
 
10,翻炒至韭苔断生。
11,加入酱油和美极鲜。
12,翻炒20秒关火即可。
 
 
 
 
 
 
叨叨两句:
千张喜油,炒制时多放些油。
旺火素炒。
 
私房营养小贴士:
豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
韭苔有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,食用或外用有广泛的保健功效。

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