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    现在的牛肉真是太贵了。不过要是想吃,再贵也要买呀。家里面还有不少咖喱块,做上一次咖喱牛肉,色泽金黄,咖喱香味浓郁,牛肉酥烂可口,再配上大米饭,绝了。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法。
 
 
主料:
牛肉   400g,洋葱  300g,土豆   400g,胡萝卜   300g。
配料:
大喜大块状咖喱   一盒。
调料:
清水  适量,盐  适量,孜然粉  5g,花生油   30ml。
 
做法:
1,牛肉洗净切块。
2,土豆洗净去皮切小块。
3,胡萝卜去皮洗净切小块。
4,洋葱洗净切小块。
 
 
5,热锅下油,放入洋葱。
6,翻炒出香味。
7,再加入牛肉块。
8,翻炒牛肉变色出香味。
9,再加入胡萝卜粒。
10,翻炒至胡萝卜断生。
 
 
11,加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。
12,盖盖转小火炖25分钟。
13,再加入土豆块炒匀。
14,盖盖再炖20分钟。
 
 
15,加入大喜大块状咖喱。
16,用铲子将咖喱炒化。
17,盖盖小火再炖5分钟关火。
 
 
18,将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。
 
 
 
 
叨叨两句:
放入咖喱后要不停的用铲子翻炒以免糊锅。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
 
私房营养小贴士:
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
 

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