老婆想吃包子，所以照方抓药，包了一款非常有特色的小笼包。包子皮是用绿茶粉和的面，吃到嘴里会有一股淡淡的茶香味。馅是三鲜馅，包成小笼包，吃起来一口一个，灌汤，味道好极了。
主料：
猪肉 350g，虾仁 100g，芹菜 200g，面粉 500g，鸡蛋 一个，绿茶粉 10g，清水 适量。
调料：
葱 20g，姜 10g，酱油 5ml，美极鲜 15ml，五香粉 2g，盐 3g，花生油 30ml，蚝油 5ml。
做法：
1，猪肉剁成肉荣。
2，葱姜洗净切末。
3，再加上剩余的调料，顺着一个方向搅打上劲。
4，海虾洗净去壳。
5，将虾仁切成小粒。
6，放入肉馅中搅匀。
7，芹菜洗净剁碎，攥一下水分放入肉馅拌匀。
8，面粉中加入鸡蛋和绿茶粉。
9，加适量清水揉成面团。
10，盖上湿龙布醒10分钟。
11，再取出揉至三光。
12，将揉好的面加剂子擀成皮。
13，包成包子。
14，放入蒸锅中。
15，冷水上汽，旺火蒸10分钟即可。
叨叨两句：
和面加鸡蛋可以使面吃起来劲道。
馅料不要太咸。
私房营养小贴士：
面粉富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
发表于2012-09-22 12:55:37
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