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    现在的螃蟹已经很肥了,今年的海蟹是大丰收,这让我想起了我那个养大闸蟹的哥们,给他打电话问一下今年的收成咋样?哥们说好的不得了。让我赶紧去呢。哈哈,正合我意,骑上我的单车,背上书包,赶紧往蟹池子那敢。到那,朋友已经给准备好了满满一大袋子大闸蟹。到那就要先解解馋呀,让哥们给蒸了一锅,美美的吃了一顿大餐,赶紧背上大闸蟹往回赶,家里还有老爸老妈和老婆呢,他们还等着呢。回到家,把大闸蟹洗好,赶紧上锅蒸熟,打开蟹盖,个个膏肥肉美。
 
 
私房营养小贴士:
    螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
 
主料:
大闸蟹
蘸料:
姜末   5g,醋  20ml,美极鲜   10ml,香油  少许。
 
做法:
1,将大闸蟹用清水洗干净。
 
2,蒸锅中加适量清水,将大闸蟹放在篦子上。
 
3,盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。
 
4,姜洗净切末。
 
5,放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。
 
 
 
 
 
 
叨叨两句:
清蒸大闸蟹一定要用活蟹。
要隔水蒸,不能直接放在水里。
 
食用大闸蟹的禁忌:
       1,大闸蟹不宜与“柿”同食:《饮膳正要》“柿、梨不可与蟹同食。”从食物药性看,柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
  2,大闸蟹不宜与“梨”同食:梨味甘微酸性寒,陶弘景《名医别录》云:“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。”又,民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。由于梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。
  3,大闸蟹不宜与“花生仁”同食:花生仁性味甘平,脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。
  4. 大闸蟹不宜与“啤酒”同食:啤酒性寒,如果以啤酒送蟹,寒上加寒,容易引起腹泻,所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。
  5. 大闸蟹不宜与“香瓜”同食:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。
  6. 大闸蟹不宜与“冷饮”同食:夏季冷饮如冰水、冰激凌等,寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。故食蟹后不宜喝冷饮。
  7. 大闸蟹不宜与“浓茶”同食:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。
  8.大闸蟹不宜与“泥鳅”同食:《本草纲目》云:“泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起。”可见性温补,而蟹性冷利,功能与此相反,故二者不宜同吃。其生化反应亦不利于人体。

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