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   这几天工作太忙,一直没有时间来再研究一下咖啡的各种做法。好不容易今天休息,抽时间用LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉做了一杯美式的拿铁咖啡,喝上一口,一股浓浓的奶香味儿。

  “拿铁”的由来:维也纳的空气里,永远都飘荡着音乐和拿铁(Latte)咖啡的味道。第一个把牛奶加入咖啡中的,就是维也纳人柯奇斯基。这是1683年的故事了。这一年,土耳其大军第二次进攻维也纳。当时的维也纳皇帝奥博德一世与波兰国王奥古斯都二世订有攻守同盟,波兰人只要得知这一消息,增援大军就会迅速赶到。但问题是,谁来突破土耳其人的重围去给波兰人送信呢?曾经在土耳其游历的维也纳人柯奇斯基自告奋勇,以流利的土耳其话骗过围城的土耳其军队,跨越多瑙河,搬来了波兰军队。奥斯曼帝国的军队虽然骁勇善战,在波兰大军和维也纳大军的夹击下,还是仓皇退却了,走时在城外丢下了大批军需物资,其中就有数十麻袋的咖啡豆——穆斯林世界控制了几个世纪不肯外流的咖啡豆就这样轻而易举地到了维也纳人手上。但是维也纳人不知道这是什么东西。只有柯奇斯基知道这是一种神奇的饮料。于是他请求把这数十麻袋咖啡豆作为突围求救的奖赏,并利用这些战利品在维也纳开设了一家咖啡馆——蓝瓶子。开始的时候,咖啡馆的生意并不好。原因是欧洲人不像土耳其人那样,喜欢连咖啡渣一起喝下去。于是聪明的柯奇斯基改变了配方,过滤掉咖啡渣并加入大量牛奶——这就是如今咖啡馆里常见的“拿铁”咖啡的原创版本。

啰嗦半天,说说胖子版拿铁咖啡的做法:

材料:

LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉 适量,清水 适量,可可粉 少许,热牛奶  150ml。

 

 

 

做法:

1,将适量咖啡粉放入咖啡机中并加入适量清水。

2,用咖啡机将咖啡煮好。

3,将煮好的咖啡喝热牛奶一同倒入咖啡杯中。

4,用打泡器将一部分牛奶打出奶泡。

5,将打好的奶泡缓缓倒入咖啡杯中。

6,再在奶泡表面撒上适量可可粉即可。

 

 

 

 

 

 

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