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猪肉韭菜蒸饺

水煮饺 精华 发表于2012-06-26 15:13:14
    春天的饺子,在草稿箱休息了好久,好久。照片拍的太差,所以一直没发,又没舍得删掉,毕竟里面包含自己的辛苦

原料:韭菜 猪肉馅 

辅料:鸡蛋一个 十三香 盐 姜末 鸡精 玉米油

做法

   1韭菜洗净控水

   2肉馅

   3韭菜切末

   4肉馅中加鸡蛋 十三香 盐 姜末 鸡精 少许水顺一     个方向搅拌

    5韭菜放在拌好的肉馅上,往韭菜上倒一饭勺油

     把韭菜和油拌拌,然后再和肉馅拌

    6面粉用九成开水,一成凉水和成面团

    7面团醒半小时后,取出一小块,搓成长条,揪挤       子

    8压扁

    9擀成皮,放馅

    10包成饺子

    11蒸锅放水烧开后,把饺子放锅里蒸,开锅十

      分钟关火

韭菜和油拌为了是韭菜里的水分被油锁在,和肉馅拌后不出汤,但蒸出的饺子,馅一点也不干

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