客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【春天的故事】蚝油杏鲍菇

豆腐串儿 精华 发表于2012-05-04 22:38:23
      多吃菌类有益健康,大家都知道哈。我们家经常吃的菌类无非就是平菇、金针菇、香菇、榛蘑、松树蘑。不怕您笑话,杏鲍菇我是去年才认识的。一次,和同事一起在市场买菜,她买了杏鲍菇,经她介绍我才认识这东西。同事说她家常吃,炒肉很好吃,即便素炒味道也很棒。那天,我也买了一只杏鲍菇,记得回家后切片焯水炒肉吃的,确实不错。至此,我家餐桌上又多了一样菌类。我家吃菌类的习惯是先焯水,而前几天上美食天下看菜谱,发现好多人跟着老杨学做菜,做手撕杏鲍菇,撕成丝直接炒,评价说别有一番滋味。我今天也尝试了一把,不焯水直接炒果然味道更胜一筹!美食天下不白上,真能学到东西啊!
 
 
              
 
原料:杏鲍菇一只,尖椒1根,胡萝卜1/4根
调料:蚝油2大匙,盐1/4小匙,葱姜适量
做法:
杏鲍菇洗净切段后,手撕成丝,尖椒、胡萝卜切丝;
锅入油烧热,爆香葱姜,下胡萝卜丝煸炒,充分释放胡萝卜素;
下杏鲍菇煸炒至变软;
加尖椒丝,翻炒均匀;
加2大匙蚝油,炒至尖椒断生,加少许盐提味出锅

                    
                     

               
 
感觉杏鲍菇入菜,加的调味料越少方能呈现其特有的鲜美味道!

豆腐串儿推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类