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菠萝咕老肉

hellenling1979 发表于2012-05-06 16:07:56

我个人蛮喜欢吃酸酸甜甜的味道。
什么茄汁烧法啦,包括这道菠萝咕老肉。
今天是第一次学习试做。
感觉我的番茄沙司放的还不够多,颜色淡了点。
下回继续努力。
 
备忘
猪里脊肉切小方块,入胡椒粉,盐,淀粉稍许食用油腌制20分钟
将打匀的蛋液倒入腌制好的肉中,拌匀
菠萝,红绿椒切块备用
肉块均匀的裹一层淀粉,热锅热油6成熟,保持中火,依次入肉块煎炸
8成熟左右,捞出控油备用
番茄酱3勺,米醋1/2勺,白糖2勺,生抽1/2勺,清水6勺,淀粉调成芡汁备用
锅至火上,无油倒入芡汁小火加热,至冒泡时,倒入青红椒,菠萝翻炒
最后入炸好的肉块均匀的裹上酱汁即可

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