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糯米珍珠丸子

hellenling1979 发表于2012-05-06 16:16:13

做糖藕还剩余一些泡好的糯米,并且今天新买了肉糜,就想法儿把剩余的老肉糜清货。
我就想起这道菜来,今儿第一次试做。
 
备忘
猪肉末入葱姜末,一个蛋清,香菇胡萝卜末,香油,生抽,蚝油,白胡椒粉,盐,糖,鸡精搅拌均匀
搅拌上劲后腌制15分钟待用(糯米提前浸泡5小时以上,并沥干)
将肉糜揉成圆球,放在糯米上打个滚,均匀的裹上一层糯米
放在盘中,大火蒸20分钟即可

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